يتميز طعمه بأنه حلو المذاق أما الرائحة فإن رائحته خشبية بعض الشيء. فوائد عسل الغابة السوداء كثيرة ومتنوعة وذلك لأنه يحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهو يعتبر أيضا مفيد جدا للجسم في أنه يعمل على تعزيز مناعة الجسم، ويعمل على مقاومة الجسم للفيروسات والبكتريا التي قد تصيبه.